Autor Wiadomość

kotlet schabowy

marionette


Dołączyła: 28 Sty 2007
Posty: 1371
Wysłany: 2007-05-07, 17:06    kotlet schabowy
pomożecie mi ? :roll:
tylko prosze się nie śmiać :-P

mogłybyście mi opisać krok po kroku (jak to blondynce ;) ) jak zrobić dobre kotlety schabowe?

zaczynając od tego jakie mięso kupić w sklepie i ile. to musi być jakiś konkretny rodzaj mięcha ? czy dopuszczalne jest coś lub coś?

z góry dzięki :)
_________________

   
 
      
kasia_b

Dołączyła: 04 Lut 2007
Posty: 12055
Wysłany: 2007-05-07, 18:44    kotlet schabowy
marionette, może byc schab - pierś z kurczaka lub indyka - karczek lub szynka - na 2 osoby ok 0.5 schabu wystarczy napewno - 4 kotlety murowane - 1 pierś z kurczaka tez 4 średnie
schab kroimy wzdłuż włókien - tzn w takie kółeczka - tak samo z karczkiem, szynką i piersią indyka - ułatwić możesz sobie prosząc panią w sklepie żeby pokroiła już w plasterki - ok 1-1,5 cm grubości
pierś z kurczaka - przekrawamy w linii poziomej - czasem się oderwą małe kawałeczki polędwiczki - je też wykorzystamy
dane mięsko rozbijamy młockiem do mięcha - tak no na 0.5 cm albo nawet mniej - żeby tylko sie mięso nie rozrywało
kładziemy porcje na talerze solimy - ew. Vegeta lub inne przyprawy - co kto lubi - klasycznie tylko sól - i z tym na parę godzin do lodówy - ja nawet noc trzymam
wyjmujemy - obtaczamy w
1. mące
2. jaju rozkłóconym vel. rozbełtanym
3. bułce tartej
to najlepiej wcześniej przygotować na oddzielnych talerzach bo tak najłatwiej -trochę babraniny ale takie z bułce kładziemy na gorący olej na patelnie - smażymy na złoty kolor z obu stron i - zajadamy :509:

jak coś nie wiadomo lub skomplikowane - pisz postaram się odp. g:D
_________________

   
 
      
marionette


Dołączyła: 28 Sty 2007
Posty: 1371
Wysłany: 2007-05-07, 23:24    kotlet schabowy
kasia_a, dziękuję Ci bardzo dobra kobieto niech Ci bóg w dzieciach wynagrodzi ;)

teraz już wiem wszystko, najbardziej to nie wiedziałam jakie to może być mięso oprócz cyców kury,
jeszcze raz dzięki (zaraz to sobie przepiszę g:D )
_________________

   
 
      
Kaira86
szczęściara:)


Dołączyła: 23 Wrz 2006
Posty: 6349
Skąd: Nowy Sącz
Wysłany: 2007-05-07, 23:25    kotlet schabowy
A jak ktoś lubi bardziej chrupiącą panierkę to polecam obtoczyć (już obtoczone w mące,jajku i bułce) jeszcze raz kotleciki w jaku i w bułce, pycha chrupkie g;)

Ostatnio kupiłam specjalną panierkę z sezamem(jest jeszcze ze zbożami i z czosnkiem chyba) i będę próbować jutro albo pojutrze...zobaczymy g;)
_________________


"Kiedy Twoje życie jest cmentarzem pozwól dzieciom widzieć na nim łąki" J.Korczak
   
 
 
      
marionette


Dołączyła: 28 Sty 2007
Posty: 1371
Wysłany: 2007-05-07, 23:29    kotlet schabowy
ooo, to z panierkami też wypróbuję :)
słyszałam że jeszcze w płatkach kukurydzianych jest pyszota.
_________________

   
 
      
Kaira86
szczęściara:)


Dołączyła: 23 Wrz 2006
Posty: 6349
Skąd: Nowy Sącz
Wysłany: 2007-05-07, 23:35    kotlet schabowy
marionette napisał/a:
słyszałam że jeszcze w płatkach kukurydzianych jest pyszota.

O tego nie wiedziałam g;) to pewnie trzema je młotkiem potraktować g:P

A oglądałam ostatnio "Nigella gryzie" i ona robiła małe kotleciki i obtaczała je w potłuczonych ciasteczkach chciałam wypróbować ale nie mogę sobie przypomnieć jakie te ciastka były i jaki przepis :roll: i już nie trafiłam na ten odcinek :-/
_________________


"Kiedy Twoje życie jest cmentarzem pozwól dzieciom widzieć na nim łąki" J.Korczak
   
 
 
      
marionette


Dołączyła: 28 Sty 2007
Posty: 1371
Wysłany: 2007-05-07, 23:37    kotlet schabowy
Kaira86 napisał/a:
"Nigella gryzie"

uwielbiam na nią patrzeć jak gotuje :)

Kaira86 napisał/a:
to pewnie trzema je młotkiem potraktować

pewnie tak, takie wiesz, co się do mleka daje.
_________________

   
 
      
Kaira86
szczęściara:)


Dołączyła: 23 Wrz 2006
Posty: 6349
Skąd: Nowy Sącz
Wysłany: 2007-05-07, 23:41    kotlet schabowy
marionette napisał/a:
uwielbiam na nią patrzeć jak gotuje :)

A ja na nią nie mogę patrzeć jak jestem głodna bo mi taaaaakaaa ślinka leci g:P chociaż nie próbowałam nigdy jak gotuje ale na pewno świetnie i te jej mieszanie kotletów w mące czy jakiegokolwiek mięsa w woreczku mnie rozbraja g:D

marionette napisał/a:
pewnie tak, takie wiesz, co się do mleka daje.

wiem,wiem g;)
_________________


"Kiedy Twoje życie jest cmentarzem pozwól dzieciom widzieć na nim łąki" J.Korczak
   
 
 
      
marionette


Dołączyła: 28 Sty 2007
Posty: 1371
Wysłany: 2007-05-07, 23:45    kotlet schabowy
Kaira86 napisał/a:
i te jej mieszanie kotletów w mące czy jakiegokolwiek mięsa w woreczku mnie rozbraja

no :)
ja jeszcze lubię jak zamiast siekać nożem na desce to ona nożyczkami operuje nad miską, np jak kroi pietruszkę czy coś :)
_________________

   
 
      
Kinia
to już koniec...

Dołączyła: 21 Paź 2006
Posty: 11480
Skąd: Lublin
Wysłany: 2007-05-08, 00:37    kotlet schabowy
Ja też lubię Nigellę, kiedy moja koleżanka obtaczała w ten sposób, że jajko mieszała z mąką na puszystą masę i później w bułce i wtedy jest taka gruba panierka
_________________
To, że milczę, nie znaczy, że nie mam nic do powiedzenia.




"Kochać i być kochanym to tak, jakby z obu stron grzało nas słońce.
   
 
      
kasia_b

Dołączyła: 04 Lut 2007
Posty: 12055
Wysłany: 2007-05-08, 08:01    kotlet schabowy
Kinia napisał/a:
jajko mieszała z mąką na puszystą masę i później w bułce i wtedy jest taka gruba panierka

taka panierkę do zrazów robie - takie mniej przemielone kotlety ;-)
marionette napisał/a:
kobieto niech Ci bóg w dzieciach wynagrodzi ;)
Ty spokojnie - ale za kotlety proszę bardzo - napisz później jak wyszły :064: a panierkę z płatków kukurydzianych - to trzeba je trochę zmniejszyć i wtedy obtaczać g:D
Kaira86 napisał/a:
"Nigella gryzie"

a co to to?? boja nie wiem
_________________

   
 
      
natalia.nm.
niedowierzajaca...


Dołączyła: 20 Gru 2006
Posty: 3058
Skąd: z kraju Wikingow
Wysłany: 2007-05-08, 08:21    kotlet schabowy
Kaira86 napisał/a:
A ja na nią nie mogę patrzeć jak jestem głodna bo mi taaaaakaaa ślinka leci
a ja jak gotują pyszności to nie mogę patrzeć nawet jak nie jestem głodna bo też ślinka leci :-D
_________________
"Smutne serce gorsze niźli chorość - pilniej człowieka uśmierci."
   
 
 
      
Kinia
to już koniec...

Dołączyła: 21 Paź 2006
Posty: 11480
Skąd: Lublin
Wysłany: 2007-05-08, 08:23    kotlet schabowy
Na TVN Style jest taki program i jest to angielka włoskiego pochodzenia(chyba) i super ma czasem pomysły jak np. schab w coca-coli itp, ale fajnie mówi o jedzeniu i taka sympatyczna jest
_________________
To, że milczę, nie znaczy, że nie mam nic do powiedzenia.




"Kochać i być kochanym to tak, jakby z obu stron grzało nas słońce.
   
 
      
iwa
jest nas czworo :)


Dołączyła: 13 Lis 2006
Posty: 12940
Wysłany: 2007-05-08, 09:37    kotlet schabowy
a zanim obtoczycie w jajku i bułce, zróbcie taką zalewe z oleju, wegety i czosnku, w tym zamoczyć filety i zostawić w lodówce na noc, na drugi dzień nie spłukiwać tylko w jajku i mące albo bułce obtoczyć, już nie trzeba solić i pieprzyć, wychodzą bardzo pyszne i miękkie :-)
_________________

   
 
      
kasia_b

Dołączyła: 04 Lut 2007
Posty: 12055
Wysłany: 2007-05-08, 09:50    kotlet schabowy
Kinia napisał/a:
Na TVN Style

i wszystko jasne g:\
_________________

   
 
      
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Aktualne tematy